BAROMETERRAKYAT.COM, BINTAN. Otak-otak merupakan salah satu hidangan yang terbilang populer dan mudah dijumpai khususnya di Teluk Bakau Jalan Bahari Wisata Trikora, Kecamatan Gunung Kijang, Bintan.
Salah satunya otak-otak Wak Lambunk yang memiliki bahan dasar sotong, berbeda dari yang bisanya yang berbahan dasar ikan.
“Ciri Kahas makan ini terbuat dari daging sotong yang di bungkus dengan menggunakan daun kelapa,” ujar Robiyah saat di wawancarai awak media, Sabtu (30/1).
Ia menjelaskan cara pengelolahanya yakni sotong dicincang hingga halus, kemudian dicampur dengan bahan lain dan kemudian dibungkus dengan daun kelapa dan langsung di panggang.
Olahan otak-otak ini memiliki warna orange hampir kemerahan sepeti biasanya yang sering dijumpai yang ada di Bintan
Ia mengatakan dalam satu hari Senin sampai Jumat bisa mengabiskan sebayak 1000 sampai dengan 2000 pis, yang dijual dengan harga Rp 1000 per buah.
“Tetapi untuk hari libur Sabtu dan Minggu dalam satu hari bisa terjual 4000 pis,” ujarnya.
Ia mengatakan makan tradisional ini cukup populer bagi masyarakat sini mauapun wisata yang datang dari luar daerah pada saat hari libur maupun hari bisa.
Comment